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プライベートキッチン ヒソカ 4月のワイン会報告

   

今回のワイン会は、プライベートキッチンヒソカのソムリエ柿沼氏が発売中のWINE-WHAT!?という雑誌でロゼワインの読者テイスターで参加!

WINE-WHAT

ってことで今回のテーマは!

旬のロゼワインとおしゃれなデリカテッセン

このワイン会もすでに1年ほど開催されているのですが、そもそも赤、白、ロゼ、色以外に何が違うの!?ってところを柿沼氏がすっとばしておりました(笑

まずはそこのお勉強からスタートしました(ワイン会っぽいですねw)

  • 白ワインは実だけを圧搾して発酵
  • 赤ワインは発酵してから圧搾

基本はこんな感じです。

そしてロゼワインは↓こんな感じです♪ロゼワインの作り方

料理とワイン

ロゼ

デリカテッセンということで、今回はお総菜風の手軽にいただける料理です。

キッシュ、キノコのマリネ、カナッペキッシュ

キノコのマリネ

カナッペ

ワインはラ ブル ガメイ と グラハム・ベック ブリュットロゼ

泡です。2つのワインを合わせながら食事をいただいていきます♪ラ ブル ガメイ

グラハム・ベック ブリュット ロゼ

 

続く料理は鯛のカルパッチョ、焼き牡蠣、豚バラ肉の竜田揚げ白海老のかき揚げ

白海老だけという贅沢仕様❤︎鯛のカルパッチョ

焼き牡蠣

豚竜田揚げ 白海老のかき揚げ

ワインボトルの写真がないのですが…(°°;)

多分こちらはローソンズ・ドライヒルズ ピノ・ロゼロゼ

より赤が強めにでているロゼワインですね♪

そして豚バラ肉の野菜ロール 筍のチーズ焼き豚バラ肉の野菜ロール 筍のチーズ焼き

ここで癖のあるロゼワインが登場するのであった…

これはまた別のお話!?

感想

さて基本的に辛口白の泡好きな私ですが、今回のロゼ泡もどちらも美味しかったです!

ロゼは甘口なんてイメージが多いと思いますが、けしてそうではありません。

やはり作り方によってはいろいろな味わいがありますね。

ただ甘いだけではない、しっかりとした味わいが結構好みでした❤︎

そしてラストにでてきたこの癖のあるロゼワイン…

実は最後の筍のチーズ焼きを食べて、こういうあくの強い春の野菜にあうのでは??

なんて思ったのです。

前回のワイン会でも山菜(特にタラの芽!)がワインに合わない

もしかしてこんな癖のあるワインなら実はあうのかも?と口にだして言ってしまったら…

ワイン会第二部の開催がその場で決定!笑

さてこの癖のあるロゼワインとは…次回へ続く!(`・ω・´)

 - グルメなブログ, ワイン会

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