る な ご と

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6月も新宿 プライベートキッチン ヒソカ へ行ってきました。

      2016/07/03

実は結構な頻度で行っております(笑

プライベートキッチンヒソカ

新宿の隠れ家的レストランです。

ちょっと入るのに勇気のいる場所ですが、料理はとても美味しいです。

今月3回目にして初めて通常メニューを食べたとか(笑

そしてこのブログを更新していない間に、ソムリエの柿沼氏が仲間入りしております。

ワインは彼にお任せ♡

ワイン

※3杯目のワイン。メインのお肉にあわせていただきました。

6月のテーマは「6月の旬菜」でした

メニューはこちらです。

6月メニュー

毎月メニューが決まっておりますが、苦手なものやアレルギーがあるものは変更してくれますので

是非ご相談くださいね♡

かくいう私も変更をお願いした1人です。

まず1品目

海老のビスクとあられ揚げ

 

✿海老のビスクとあられ揚げ

濃厚なビスクです。

ヤングコーンは鮮度がよく、生でもいただけるそうですが軽く焼いて醤油で味付けされていました。

これがまたとても美味しかったです♪

あられ揚げも粒の大きさの異なるあられを使っているそうで、歯ごたえがとても楽しめました。

 

キヌアと緑のお豆サラダ✿キヌアと緑のお豆サラダ

ドレッシングをジュレ状に仕上げていて、キヌアと一緒にスプーンでいただきました。

キヌアは雑穀の1種(擬穀物)ですが、低カロリーで栄養価がとても高くダイエットにも良いらしいです(笑

飾られているお花も食べられるものです。

 

 

鮎のコンフィ✿鮎のコンフィ

低温の油でじっくり揚げられ、出す直前に焼き目をつけています。

お出汁のきいたおろしキュウリのソースがかかっています。

あまり鮎を食べていないノですが、骨まで美味しくいただけました。

 

 

 

ウニのショートパスタ✿ウニのショートパスタ

濃厚なウニのクリームソースにパスタを絡めて、さらに生ウニがたっぷりのっています。

ウニが好きなので、これも1つの目的として行きました(笑

もっと食べたかったヾ(*´▽`*)ノあはは

 

 

 

もち豚とナスのミルフィーユ仕立て✿もち豚とナスのミルフィーユ仕立て

柔らかいもち豚がとっても美味しい一品。

よく焼かれたナスもナス好きにはとっても美味しかったです。

 

 

 

 

フレンチトースト✿フレンチトースト

6月のフレンチトーストは紅茶とレモンだったのですが…

個人的に紅茶が苦手なのでチョコソースになっております。

こちらもお花までいただけます。

自家製アイスもとっても美味しいです。

コーヒーと一緒にいただきました。

 

プライベートキッチンヒソカへは…

完全予約制です。

今回私1人で行きました♪

1人でもカウンター席でシェフや他のお客様とコミュニケーションとりながら楽しく食事もできますよ。

最近はソムリエの柿沼氏がブログを更新しています。→プライベートキッチンヒソカのブログ

メニュー紹介の動画もありますが、もっと料理メインの動画のほうが個人的には嬉しいかな。

PrivateKitchenヒソカのHP

 

 

 

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